Ingredienti per 4 persone:
- fagioli 150 gr
- melanzane 3
- fagiolini 100 gr
- patate 3
- cavolo nero 1
- zucchine 100 gr
- zucca gialla 50 gr
- pomodori 4
- funghi secchi 30 gr
- pesto alla genovese 150 gr
- pasta o riso
- olio
Preparazione:
Fate andare a bollire l'acqua e mettetevi i fagioli che 
farete cuocere a lungo.
Unite le melanzane tagliate a dadini, i fagiolini, le patate,tagliate a spicchi,il cavolo nero tagliato a pezzetti, le zucchine e la zucca gialla,i pomodori e i funghi secchi fatti rinvenire in acqua e olio.
Quando gli ingredienti staranno per raggiungere il punto di cottura, aggiungete la pasta o il riso a piacere.
Prima di scodellare aggiungete una buona quantità di pesto.
Servite il tutto molto caldo.
Questo piatto è ottimo anche freddo e può essere gustato anche qualche giorno dopo.
Scritto da: Pasquina
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